#95 - Méd. Vet. Carlos Roudergue - Producción de cerdos jamás tratados con antibióticos: desafíos y oportunidades
May 04, 2023
La aparición de bacterias resistentes a antimicrobianos y su potencial impacto en la salud humana y animal es una preocupación global. Por otro lado, cada vez son más los consumidores que demandan y están dispuestos a pagar un precio adicional por aquellos alimentos de calidad que son producidos considerando el bienestar animal y el cuidado del ambiente. La producción de cerdos que jamás recibieron antibióticos durante todo su ciclo de producción o cerdos NAE (por sus siglas en inglés) puede parecer imposible, sin embargo, no sólo es real, sino que permite generar valor agregado a nuestros cerdos. En este episodio de CerdoCast conversamos con el Méd. Vet. Carlos Roudergue, quien nos cuenta su experiencia, los temores iniciales, los desafíos y las oportunidades en el manejo de una granja para producción de cerdos NAE.
Lo que vas a aprender en este episodio:
1. Producción de cerdos NAE: ¿Oportunidad de nicho o tendencia del mercado?
2. Manejo y prácticas innegociables.
3. Desafíos y consideraciones.
4. Recomendaciones para quienes deseen intentarlo.
Conoce a nuestro invitado:
Méd. Vet. Carlos Roudergue
Experiencia
○ Gerente de producción en el área de reproductoras en “Country View Family Farms”, (EE.UU).
○ Gerente técnico para Sudamérica, Boehringer Ingelheim.
○ Veterinario de campo, Agrosuper.
Formación académica
○ Médico Veterinario (Universidad Mayor, Chile)
○ MBA, Administración y Negocios (Universidad Adolfo Ibáñez, Chile)
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