#98 - Dr. Álvaro Rojo y Heriberto Hernández - Situación actual de la porcicultura en México: perspectivas y estrategias para mitigar el impacto en tiempos de crisis

La recuperación de la producción porcina en China ha llevado a una sobre oferta en la carne de cerdo a nivel global y a un incremento en el precio de las materias primas usadas en la alimentación de los cerdos. Estos factores, sumado a una falta de competitividad debido a la paridad peso-dólar, han tenido consecuencias muy desfavorables en la rentabilidad de la industria porcina mexicana, la cual atraviesa una situación muy compleja y sin precedentes. Sin embargo, estrategias como la unión y recursividad de todas las personas implicadas en la cadena de la carne de cerdo, pueden ayudar a afrontar estas y otras situaciones de la mejor manera. En el episodio de hoy conversamos con  Heriberto Hernández, presidente de OPORMEX y el Dr. Álvaro Rojo, líder de nutrición para Cargill en México sobre el panorama actual, las perspectivas futuras de la industria porcícola mexicana y las herramientas disponibles para mitigar el impacto de esta crisis.

Lo que vas a aprender en este episodio:

1. El escenario actual de la industria porcícola y las perspectivas a corto y largo plazo.

2. El impacto de la sobreoferta global de carne de cerdo en México y sus implicaciones para la porcicultura.

3. Los factores que influyen en los costos de las materias primas y hacia dónde se dirigen.

4. Estrategias de formulación para maximizar la rentabilidad en un entorno cambiante.

5. La importancia de la colaboración entre los productores y la comunicación con las autoridades y el gobierno para abordar los desafíos de la industria.

6. La búsqueda de ingredientes alternativos como una estrategia para reducir los costos alimenticios y mejorar la competitividad en la industria porcícola.

7. La importancia de los programas de modelamiento en la evaluación y toma de decisiones para cada productor, considerando el panorama completo y los diversos factores que afectan la industria porcícola

Conoce a nuestros invitados:  

Dr. Álvaro Rojo

Experiencia

      ○ Líder de Nutrición para Cargill Nutrition en México

Formación académica

      ○ Médico Veterinario Zootecnista - Universidad de Michoacán

      ○ Maestro en Ciencias (Nutrición de Cerdos) - Universidad Autónoma de México

      ○ Doctor en nutrición de cerdos - Universidad de Illinois

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Heriberto Hernández

Experiencia

      ○ Presidente OPORMEX

      ○ Productor Porcino